martes, 28 de junio de 2011
Atención Perú: Hoy a celebrar el Día del Cebiche
Es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana, no falta una presentación especial para este potaje del Perú y en especial del norte del país. Mañana, los peruanos, celebraremos el Día del Ceviche con la finalidad de difundir y fomentar el el consumo en Perú y el extranjero de este popular potaje típico, que se prepara en diferentes departamentos del país con pescado, limón, cebolla y ají.
Dicha fecha de celebración fue declarada en 2008 por el Ministerio de la Producción, mediante una resolución ministerial para promover el cebiche como plato de bandera, cuya preparación constituye la forma más usual de consumo de pescado.
En Perú, el cebiche es un plato tradicional, de amplio consumo y altamente valorado, al punto de ser considerado formalmente patrimonio cultural de la Nación. Su historia se remonta a épocas precolombinas.
