María Teresa Carpio, de la Dirección de Salud (Disa) IV Lima Este, aseguró que no es cierto que los productos dietéticos estén libres de calorías, pues quien los consume varias veces y en grandes porciones puede ganar igual o hasta más valor energético que con los otros alimentos.

En este sentido, sugirió que antes de comprar o consumir productos light se verifique en el rotulado la cantidad de calorías que contiene el producto, visitar a un especialista antes de iniciar una dieta y hacer actividad física al menos 30 minutos, diariamente.

Señaló que el valor calórico de los alimentos elaborados con harinas integrales suele ser similar al de su contraparte normal, y por consiguiente, deben ser consumidos con precaución. “Y por si fuera poco, tienen un alto costo, por lo que no son aconsejables”, expresó.

La gran mayoría de estos son elaborados con harinas enriquecidas con fibra insoluble, como por ejemplo, el salvado, que no tiene ningún efecto protector sobre la absorción de carbohidratos.